Klasifikace Burgundských vín

Grand Cru, Premier Cru  

Úřední ohodnocení exkluzivních vín pocházejících z výjimečných, skvěle položených burgundských vinic. Jedná se o nejvyšší ohodnocení - tato vína patří k nejlepším (a nejdražším) na světě. Předpoklady k archivaci jsou v případě těchto vín 10 - 20 let.

Villages A.O.C.

Vína s označením vesnice (nebo vesnic), ve kterých víno vzniká. V Burgundsku nese 42 apelací název vesnice (nebo vesnic) ve kterých se vyrábí víno. Většina těchto apelací zahrnuje i tzv. "climates" (klimáty), což je přesně vymezená vinice, dávající charakteristická vína, která ale nemá statut Premier Cru (viz výše).

Bourgogne A.O.C. 

Označení A.O.C. (Appelation d´Origine Controlée) nesou všechna francouzská vína, jejichž původ, odrůdy, množství produkce, pěstitelské metody, technologie zpracování hroznů a kvalita produktů jsou sledovány, kontrolovány a potvrzovány specializovanými úřady. V případě burgundských vín se jedná o označení Bourgogne A.O.C.

Bourgogne Passe-tout-grain A.O.C.

Burgundská červená vína, která vznikají scelováním vín odrůd Pinot Noir a Gamay.

Vin de Pays d´Oc

Tzv. "krajová" vína s kontrolovaným původem, skladovatelnost nejvýše 2 - 3 roky.

Vin de Table

Stolní vína solidní kvality, avšak bez označení odrůdy, ročníku a původu, skladovatelnost nejvýše 1rok.

 (Tento text vznikl s laskavou podporou "© www.burgundy-wines.fr _Source BIVB)